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April 29, 2006
茹でソーセージ,タケノコの天麩羅,ササミ梅しそ,青梗菜のおひたし
ササミとシソが余っていたのでチューブのねり梅を挟んで串焼きに。
ソーセージは単純に湯がいてカラシをつけて。
（無性に食べたかったんです）
タケノコは相方が天麩羅にしてくれました。
ただ、元々茹でタケノコで保存用？に酢が入っていたようで。
少し酸味がしたのが残念。
とはいえ生は高いですからねぇ
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April 28, 2006
手巻き寿司
相方の給料日だったのでちょっと豪勢に手巻き寿司。
具材は、マグロ、サーモンのタタキ、イカ、海老、カイワレ、シソ、明太子、ミニアスパラ
どう考えても寿司飯と海苔に対して具材が多すぎorz
April 27, 2006
焼き鯖,チキン南蛮（本場風）,温野菜サラダ他
チキン南蛮といえば、揚げてタルタルつけて食べるんですが、
本場と言われる宮崎風？につけだれを作成。
酢、しょう油、砂糖、水を沸かしたものに、細切りの
ニンジンとタマネギをいれて完成。
揚げたてのチキン南蛮をそこにつけこみ食卓へ。
タルタルとぐちゃ混ぜで食べるとかなり美味しかったです。
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April 26, 2006
ひつまむし,冷や奴
ほぼ終日エヴァの６を追いかけたおかげでまともにご飯を作る余裕無しに。
しかし、外で食べるのも( ﾟДﾟ)ﾏﾝﾄﾞｸｾｰなので、ウナギを買って帰ってひつまむしに。
あらかじめ買ってあった男前豆腐で冷や奴。
そして、ダシにかるく味をつけて溶き卵スープに。
このスープは〆にひつまむしにぶっかけてもうまいです。
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April 25, 2006
焼き鮭,にんにくの芽ともやしベーコン炒め,新キャベツと野菜天のさっと蒸し
以前つくったアサリと新キャベツを野菜天を使用してアレンジ。
バターでさっと炒めた野菜天の上にキャベツをのせて、日本酒で
しんなりするまで蒸します。メインの味付けはしょう油ですが、
隠し味にナンプラーを少々。
この料理法も定番になりそうです。
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April 24, 2006
焼きそば,めかぶサラダ
ホットプレートで定番の大量焼きそば。
そして、生のめかぶを売っていたので、湯がいた後
包丁で細かく叩いてめかぶサラダに。
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April 23, 2006
焼肉
今日は鶏スペアリブと豚トロを全部いつもの生ネギダレに
つけ込みました。
（結局食べている途中牛肉も漬け込むことに）
肉巻き用には茹でたミニアスパラにしてみました。
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April 22, 2006
雪見ラーメン鍋
おろしトンカツ用で大根が余ったので雪見鍋に。
トッピング用に半熟ゆで卵も用意してみました。
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April 21, 2006
おろしトンカツ,温野菜サラダ,キノコと卵炒め
まだまだ油がいけるのでトンカツに。
サラダはキャベツ、ニンジン、シメジを湯がいてぽん酢で食べます。
キノコと卵は相方作。
たしかオムレツを作ってたはずなんだけど…？
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April 20, 2006
にんにくの芽ともやし炒め,ロールキャベツ,エビとアボカドあえ,豆腐サラダ
にんにくの芽ともやしは前日の塩豚と共に。
サラダは前日食べきれなかった分の上に豆腐をのせてアレンジ。
エビとアボカドは豆腐マヨソースであえました。
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April 19, 2006
ロールキャベツトマト煮,塩蒸し豚,わかめサラダ
ロールキャベツは冷凍ものをトマトの缶詰と一緒に…
( ﾟдﾟ)ﾊｯ!
コンソメが無い！
仕方なく中華スープで煮込み…なんか不思議な味がしますが…
まぁ食べられます。
蒸し豚はいつもの定番ですね。
わかめサラダにはレタス、オニオンスライスと共に。
新タマネギが出回る季節でオニオンスライスが美味しいです。
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April 18, 2006
メンチカツ,キムチ納豆,卵豆腐
先日の唐揚げから油を新しくしたので、
油が古くなる前に揚げ物強化期間です。
冷凍メンチカツをガッツリと５つ。
こういう「デブご飯」で白ご飯をかき込むのもいいですね。
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April 17, 2006
チンジャオロース,サラスパ,冷や奴,おつけもの
前日、本日ともに相方任せ。
楽ちん楽ちん(・∀・)
チンジャオロースの牛肉が若干臭みがあったのが残念でした。
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April 16, 2006
手羽元唐揚げ,サラスパ,白菜とインゲンのごま和え,ヒジキ
手羽元安売りだったのでガッツリと10本を唐揚げに。
1本30円でこの幸せ…･:*:･(*´∀｀*)ｳｯﾄﾘ･:*:･
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April 14, 2006
キャベツの肉詰め【改】,豚もやし炒め,ヒジキ
前日の失敗キャベツはトマトの缶詰と中華スープで煮込み直し。
ちゃんと美味しい味になりました。
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April 13, 2006
丸ごとキャベツの肉詰め,ヒジキ煮,若竹煮
若竹煮は前日の残り物、ヒジキは安かったので大量に炒め煮にしました。
さてキャベツですが、丸ごと茹でたものの芯をくりぬき、
みじん切りのニンジンとタケノコを混ぜた鶏肉を詰めて
再度蒸しました。
最後につなぎにつかった卵のあまりの白身をとろみをつけた中華風スープに入れ
上からかけてみました。
割ってみるとこんな感じ。
が…最初の下ゆでが甘かったのか、キャベツの中心部が生！ｗ
1きれずつを食べた後翌日用に煮直すことに…orz
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April 12, 2006
トマトと卵の炒め物,若竹煮,ベーコンと野菜炒め
トマトと青ネギを一緒にごま油で炒めた物に
塩、砂糖を加えて混ぜておいた卵をかけて最後に
鍋肌からオイスターソースをかけたらできあがりです。
意外な組み合わせなようで、サッパリとしていけます。
野菜炒めもただの豚肉ではなくベーコンで作ると味が濃くなってご飯が進みます。
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April 11, 2006
ピリ辛ホルモンうどんすき
キムチ鍋っぽい味付けのなかにホルモン（味付きてっちゃん）を投入。
若干臭みはありましたが、いい味が出てました。
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April 08, 2006
オムレツ,ガーリックチキングリル,アボカド,スティックサラダ,ヒジキ
鶏肉はあらかじめタレにつけ込んでおいてオーブンで焼きました。
後の野菜は残っている物を適度に切って完了。
ヒジキは頂き物です。
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April 07, 2006
和風カルボナーラうどん,白菜のおひたし,唐揚げ,コロッケ
唐揚げとコロッケはできあいで手抜き。
カルボナーラうどんは、生クリームの替わりに前日の豆腐屋ジョニーの残りを使用。
鰹節,しょう油,卵と一緒に混ぜていただきます。
ベーコンが無かったのでちょっと味が薄かったかな？
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April 06, 2006
卵と白菜の炒め煮,キムチ納豆,エノキバター,焼きピーマン,たらこ,よせ豆腐
他は問題なかったのですが、ピーマンを少し焼きすぎてしまいました。(ﾟдﾟ)ﾏｽﾞｰ
よせ豆腐は男前豆腐の風に吹かれて豆腐屋ジョニーを使用。
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April 05, 2006
塩蒸し豚と青梗菜の炒め物、シャケのたたきサラダ、オクラ納豆、たらこ
前日の残りの塩蒸し豚を細切りにして青梗菜と一緒に炒めました。
タタキはスライスしたものを売っていたので、
キャベツの千切りとオニオンスライスと共にサラダ風に。
オクラ納豆は臭いが苦手な相方のために少しタマネギも追加してみました。
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April 04, 2006
豚ショウガ焼き、塩蒸し豚、野菜スティック、卵豆腐
生野菜をリクエストされていたので、
キャベツの千切りにショウガ焼きをのせた物と野菜スティックを作成。
豚バラも安かったのでついでに買って塩蒸し豚に。
最後の卵豆腐はセールで1円也ｗ
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April 03, 2006
うどんすき、アサリご飯
余り物の野菜と冷凍うどんでうどんすき、アサリご飯は本当なら1から作ればいいんだけど
( ﾟДﾟ)ﾏﾝﾄﾞｸｾｰなので炊くときに混ぜるだけのやつで…
まぁいわゆる手抜きです。