[関西 Food Lab.]

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暇が出来たらこっちをレシピ特化で作り直してみようかと…そんな感じっす。

mixi ？ (ﾟДﾟ≡ﾟДﾟ)ｴｯﾅﾆﾅﾆ?な方はメールにてお知らせしますね。

まぁ特に今年版は1回も甲子園行ってないのでよく知らないんですが。
（多分今後も行かないだろうし）

でも、「わっしょい」が入るらしいと聞くと、

すわっ！岡田監督選手時代のHMをアレンジした例のやつが復活か？

と思うじゃないですか。

冷凍庫に残っていた餃子と、特売のシュウマイ。
ニラもやしで中華風に。

ニラもやしには味付きてっちゃんを入れるとタレのおこげが香ばしくて
良い感じでした。

めずらしくワラビなんてものもあったので少し高かったけどおしたしに。

んー、田舎で食べるヤツよりアクがキツイ…苦いよ…
やっぱり採ってきてすぐに湯がかないとダメなのかな？

GWとはいえさすがに毎日どこかに出かけるわけでもなく
昼からヒマだったのでカレーを作成。

まずはみじん切りタマネギをジワジワと…飴色になるまで50分炒めて
スパイス、ヨーグルトにつけ込んでおいた鶏肉、ニンジン、トマトの缶詰をあわせて
ぐつぐつ煮込んで最後にルーを入れて完成。

(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

しかしおかわりすると胃がもたれることもたれること…
さすがに若くないですな。

このまま二日目もカレー。

三日目は海老を追加して味を変えてまたカレー
（一部カレーうどん）

と食べきりました。

……が

写真とってねぇ！！！orz

・エビとアボカドの豆腐マヨソース
・よせ豆腐（豆腐屋ジョニー）
・牛タタキの温玉ぽん酢ソース
・豚スペアリブの骨付き網焼き
・マグロタタキと温野菜サラダ

でした。全部過去ログにあるやつなので別途参照ください…

そしてそして！

「本日新台導入！」

嗚呼プレリュード…(;´Д｀)ﾊｧﾊｧ

私信：jacさん新台整理券取りに来てくださいｗ

鶏肉はあらかじめさっと炒めて、トマトの缶詰、みじん切りタマネギ、コンソメスープで煮込んでおいた物を皿に入れて、とろけるチーズをのせてオーブンで焼きました。

あらかじめ作っておいても出すときには熱々で出せるのがいいですね。

残っていたトンカツを一気に3枚揚げてカツとじに。
これにて油の役目は終了となりました。

これまた残っていたベーコンと豚バラを白菜、ニンジンとともにスープで煮込み。

さらに残り物のシソと長芋で短冊に。

カツ3枚はやりすぎた…量大杉orz

ササミとシソが余っていたのでチューブのねり梅を挟んで串焼きに。
ソーセージは単純に湯がいてカラシをつけて。
（無性に食べたかったんです）

タケノコは相方が天麩羅にしてくれました。
ただ、元々茹でタケノコで保存用？に酢が入っていたようで。
少し酸味がしたのが残念。

とはいえ生は高いですからねぇ

相方の給料日だったのでちょっと豪勢に手巻き寿司。

具材は、マグロ、サーモンのタタキ、イカ、海老、カイワレ、シソ、明太子、ミニアスパラ

どう考えても寿司飯と海苔に対して具材が多すぎorz

チキン南蛮といえば、揚げてタルタルつけて食べるんですが、
本場と言われる宮崎風？につけだれを作成。

酢、しょう油、砂糖、水を沸かしたものに、細切りの
ニンジンとタマネギをいれて完成。

揚げたてのチキン南蛮をそこにつけこみ食卓へ。
タルタルとぐちゃ混ぜで食べるとかなり美味しかったです。

ほぼ終日エヴァの６を追いかけたおかげでまともにご飯を作る余裕無しに。
しかし、外で食べるのも( ﾟДﾟ)ﾏﾝﾄﾞｸｾｰなので、ウナギを買って帰ってひつまむしに。

あらかじめ買ってあった男前豆腐で冷や奴。

そして、ダシにかるく味をつけて溶き卵スープに。
このスープは〆にひつまむしにぶっかけてもうまいです。

以前つくったアサリと新キャベツを野菜天を使用してアレンジ。
バターでさっと炒めた野菜天の上にキャベツをのせて、日本酒で
しんなりするまで蒸します。メインの味付けはしょう油ですが、
隠し味にナンプラーを少々。

この料理法も定番になりそうです。

ホットプレートで定番の大量焼きそば。
そして、生のめかぶを売っていたので、湯がいた後
包丁で細かく叩いてめかぶサラダに。